三月春季海鲜意面 | March Spring Seafood Pasta

春天来了,虽然北京仍然常常笼罩在雾霾的天气中,但是街道上和胡同里的树木都发了新芽,给白色的天空北京增添了一些绿意。初春时节,外面有时有微风,不太冷不太热,人们脱下了厚重的棉衣,轻装上阵。

上个月有浓郁的波兰传统罗宋汤和美式的花生黄油巧克力派,甜到心里。 这个月我们决定尝试一些稍微清淡的食物来配合我们犹豫而又雀跃的心情。藜麦仍然是沙拉的主角,这次做得西式一些,用酸酸的油醋汁提味,主菜是海鲜意面,添加小块龙虾、蓝口贝、西班牙地中海的八爪鱼。甜点换为经典的提达米苏。

三月饭堂菜单

一、番茄奶酪串

小西红柿,马祖里拉奶酪球,紫苏叶

二、藜麦玉兰菜沙拉

藜麦,黄瓜,红洋葱,西红柿,法香,薄荷

搭配红酒油醋汁和牛油果填玉兰菜

三、法式洋葱汤

洋葱,大蒜,百里香,红酒,和帕玛森面包片

四、海鲜白葡萄酒酱意面

加拿大龙虾,挪威青口贝,挪威鸟蛤,西班牙大章鱼,和宽意面搭配白葡萄酒酱

五、提拉米苏

马斯卡布尼奶酪,鸡蛋,咖啡,黑朗姆酒和蛋糕

March Table d'hôte Menu

Course 1: Caprese Skewer

Cherry Tomato, bocconcini, Basil

Course 2: Quinoa & Endive Salad

Quinoa, Cucumber, Red Onion, Tomato, Parsley, Mint With Red Wine Vinaigrette  on Endive toped with Avocado

Course 3: French Onion Soup

Onion, Garlic, Thyme, Red Wine, and Parmesan Crouton

Course 4: Seafood Pasta in White Wine Sauce

Canadian Lobster, Norwegian Mussels, Norwegian Cockles, Octopus, and Linguini in White Wine Sauce

Tiramisu

Course 5: Mascarpone, Egg, Coffee, Dark Rum, and lady fingers

提拉米苏 Tiramisu

提拉米苏 Tiramisu

番茄奶酪串 Caprese Skewer 藜麦玉兰菜沙拉 Quinoa & Endive Salad

番茄奶酪串 Caprese Skewer

藜麦玉兰菜沙拉 Quinoa & Endive Salad


Tag:

一月,龙虾,南瓜汤,蓝波芝士,橙子

二月,毛豆,藜麦,毛豆,罗宋汤

三月,洋葱,挪威蓝口贝,提达米苏

四月,加州石蟹,牛油果,烟熏三文鱼

五月,芒果,墨西哥米饭,塔克,薄荷

六月,柠檬,饺子,番茄,四季豆

七月,椰奶,黄瓜汤,地中海红虾,西葫芦

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